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最好的意大利面是什么?

我们回顾了来自Barilla, San Remo, Zafarelli和更多的意大利面条的营养和烹饪性能。

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最近更新时间: 2021年1月21日
核查事实的

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通过我们合格的事实 - 跳棋和验证者检查准确性。了解更多在选择的情况下检查

随便看看厨房的食品储藏室,你都能找到一两包意大利面。在许多家庭中,面食的轮次很高,特别是当孩子对每周的膳食计划有发言权时。澳大利亚人每年在这种食品上的花费约为2.26亿美元。

尽管意大利面有多种形状和风格可供选择,但根据我们最近的一项调查,硬质小麦意大利面是最受欢迎的你的选择会员。还有大量的杜兰姆小麦意大利面料可以在超市中选择。

那么,你应该选择哪一种意大利面来搭配肉酱面,烤意面还是海鲜意面呢?我们对24种意大利面进行测试,找出最好的。

VP-Buying-Guide

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最好的意大利面

我们测试的Spaghettis是由基本上只有一种成分,硬粒小麦粗面粉以及产品之间的任何变化都是非常微妙的。

因此,为了更容易区分意大利面,我们认为:

  • 营养- 他们的健康明星评级是什么?
  • 表现- 是否标记的厨师时间会导致完美的'Al Dente'意大利面具吗?

总的来说,这一类别的得分相当高——最低的得分仍然是令人尊敬的74%。(参见更多关于我们的得分我们如何测试。)

但对于终极意面满意度,我们推荐的产品的整体得分为90%或以上。这个清单上有11种产品。

受到推崇的

  • 巴里拉全麦运动意大利面条N.5
  • Coles有机全麦意大利面
  • La Molisana Fasticioio Extra Di Lusso全麦意粉No15
  • Woolworths宏观认证有机全麦意粉
  • 科尔斯意大利面
  • Vetta智能意大利面纤维意大利面
  • Woolworths要点面条
  • aldi只是有机意大利面条
  • Iga Community Co Spaghetti No.5
  • 弗丁皮意大利面
  • Woolworths Macro认证有机意大利面

其中,三种产品得分完善100%。

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巴里拉全麦运动意大利面条N.5

  • 选择专家评级: 100%
  • 价格:500g包装$ 2.50(每100克0.50美元)
  • 原产国陈述: 意大利制造
  • 很高兴知道这个意大利面是全麦的
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Coles有机全麦意大利面

  • 选择专家评级: 100%
  • 价格:500g包装$ 1.65(每100克0.33美元)
  • 原产国陈述: 意大利制造
  • 很高兴知道:这个意大利面是全块和认证的有机物
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La Molisana Fasticioio Extra Di Lusso全麦意粉No15

  • 选择专家评级: 100%
  • 价格:500g包装3美元(每100克0.60美元)
  • 原产国陈述:意大利产品
  • 很高兴知道这种意大利面是全麦的,是测试中最贵的产品

要查看所有24种意大利面的结果,请查看我们的全部意大利面审查

Woolworths_Essentials_Spaghetti

基于价格购买

对于只有一个成分的产品,您为其支付的费用可以广泛变化。

我们测试的产品从每500克80美分(基本超市品牌:Aldi’s Remano、Woolworths Essentials、Coles、IGA’s Black & Gold)到3美元(由Woolworths进口的La Molisana Pastificio Extra Di Lusso全麦意面No15)——几乎是其价格的4倍。

对于最便宜的意大利面,这也是我们的得分最高,你不能出错Woolworths要点面条

基于原点购买

在意大利制作了我们测试中的意大利面条的大约一半,另一半在澳大利亚,它的来源似乎没有对整体分数的任何带动。

这是细分:

意大利面的类型

意大利面形状

在超市中选择意大利面时可能是最大的决定是是否购买长期或短的品种,这往往会归结为您将与之为其服务的酱汁。

当然,你可以用你喜欢的酱汁配对意大利面,但总的来说:

  • 短面食(Penne,Farfalle,Fusilli,Macaroni,贝壳等),你用叉子刺入吃饭,适用于块状酱油,包括豆类,烤蔬菜或橄榄等成分。意大利面的角落和缝隙可以帮助诱捕酱,你的叉子刺伤也可以拿起较大的酱油成分。
  • 长面食(意大利面条,意大利面条,Tagliatelle,Pappardelle等),你转动,用更平滑的酱汁配备更精细的成分,如碎肉或切碎的草药,可以涂上意大利面股。

面食成分

意大利面最常见于杜兰姆小麦粗面粉,基本上是小麦粉,有时用鸡蛋抛入。但基于替代面粉的意大利面也是常见的。

不同的面粉会影响营养和价格。

基于小麦的意大利面

虽然全麦面食的纤维含量较高,但大多数小麦面糊都是营养性相似的。我们测试的一个产品,Vetta智能意大利面,添加了燕麦纤维,但您仍然在全麦面食中获得更多纤维。

小麦的蛋白质含量也会根据小麦品种和土壤类型以及小麦生长的地方等环境因素而变化,因此意大利面的蛋白质含量也会有轻微的变化。

不同品牌和产品的价格差别很大。我们测试的意大利面价格从每100克0.16美元到0.60美元不等。

无麦面食

小麦面食由面粉从一系列不同的谷物和脉冲制成,包括玉米(玉米),米饭,鹰嘴豆,大豆,博洛蒂和射灯(大豆)和扁豆和扁豆。

麦加斯塔斯的一个主要好处之一是他们通常是不含麸质,所以他们适合腹腔或有麸质不容忍的人。但他们如何与常规意大利面进行比较?

营养上,基于脉冲和豆类的意大利面是一个很好的选择。它们比纤维和玉米和玉米的意大利面和常规(非全麦)小麦面粘膜更高。它们在蛋白质中也更高。

然而,无需比普通面食更昂贵的米色的釉面。我们测试中的意大利面的平均价格为每100克0.36美元,相比平均每100克每100亿美元,为我们从超市购买的无小麦面食 - 超过四倍的价格。

意大利面值是什么意思?

你有没有注意到面包包上的不同数字,并想知道他们所指的是什么?

乍一看,它们似乎指的是意大利面的厚度,随着意大利面大小的增加,数量也在增加。但事实上,这个“切号”只是一个编号系统——每个制造商都有自己的编号系统——它有助于辨别意大利面的种类。

尽管在品牌内部,这一数字往往随着意大利面尺寸的增加而增加——意大利面(细意大利面)的数量比意大利面(细意大利面)少,反过来,意大利面(厚意大利面)的数量也比意大利面(厚意大利面)少——但在不同品牌之间,切同一份意大利面的数量可能是不同的。

这就是我们测试中的原因,其中仅包括意大利面,我们的数字范围 - 最常见的是3,4和5,而且还有6,7,9,15,113,130,220和225。

如何煮意大利面

五个简单的步骤就可以准备完美的意大利面:

  1. 在炉子上放一大锅水烧开
  2. 加盐,然后加意大利面
  3. 搅拌以防止粘连和夹住
  4. 煮至al dente
  5. 排水

尖端:

  • 使用相同的烹饪方法,适用于长短面食。
  • 每500g面食,使用5L水和1汤匙盐。
  • Al dente的意思是“轻轻煮熟,这样仍然能抵抗牙齿”。
如何在5个简单的步骤中烹饪意大利面
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一位伟大的博洛尔菜酱是在晚餐的胜利者。

意大利面博洛涅塞食谱

在澳大利亚,意大利面条是博洛涅塞的代名词。但传统上,博洛涅塞酱与更广泛的长意大利面具抛光,如Tagliatelle,Fettuccine或Pappardelle,更能够坚持这种丰富的肉类ragu。

无论您选择使用的塑造意大点,一位伟大的博洛尔菜酱都会导致胜利者晚餐。Fiona Mair.她在下面分享了她的食谱。

我们如何测试

产品

我们测试了24种稳定的硬质小麦意大利面,包括普通和全麦品种,它们在大型连锁超市有售。我们排除了大小/形状变化(例如薄/厚/意大利面/意大利面,“快速烹饪”,管状,扁面条),鸡蛋意大利面和无小麦意大利面。

价格为2020年9月在悉尼商店购买(非特价)。

测试

意大利面料用标准制造商的意大利面指令在一大锅沸水中煮熟 - 一升升水至100g面条的比例,适用于包装上的时间。当水回来沸腾时,搅拌,在5分钟,然后在烹饪时间结束前2分钟(如果超过10分钟)。

一旦达到烹饪时间,就会排出意大利面,并在标记的厨师时间评估每种样品的烹饪/“捐赠”(也考虑到链是分开的或丛生的)和b)任何粘在锅中一旦排水。

得分

CHOICE Expert评分由50%的表现(80%烹调度,20%黏附度)和50%的营养(根据健康之星评分,在营养信息面板中详细计算,并折算成百分比)组成。

我们推荐意大利面,选择专家评级为90%或以上。