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如何找到最好的空气炸锅

无脂油炸的答案是什么?

空气炸锅菲利普斯采购指南

空气炸锅保证没有油的美味“炸”食物。虽然它们的性能更像迷你烤箱而不是油锅,但它们可以用来烹饪很多你通常会油炸、浅炸或烧烤的食物,有些甚至可以烘烤食物。它们也可以用来做你自己的脆皮薯条,烹饪像鸡块这样的冷冻食品和烧烤小块的肉。

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空气炸锅是如何工作的

空气炸锅是一种小型台式烤箱,通过循环干燥的热空气来生产酥脆的食物,很像炉墙在fan-forced模式。就像烤箱一样,在空气炸锅里烹饪的食物需要定期旋转或摇动以确保变色。根据你的空气炸锅的设计,有三种不同的方法来实现这一点:

拉拔力的抽屉里

带有拉出抽屉和篮子的模型需要手动每五分钟左右摇动一次,以确保烹饪均匀。大多数型号都没有计时器或警报来提醒你摇晃食物,所以你需要自己努力记住这一点。这些模型是最好的食物,你通常浅炸或烧烤,如烤鱼,鸡肉,肉丸,烤蔬菜和碎屑食物。

搅拌器

自搅拌空气炸锅有一个桨,在整个烹饪过程中逐渐搅动周围的食物。这样就不需要手动搅拌食物了,但有些型号的搅拌效果比其他型号更好,仍然有可能出现不均匀的褐色食物或被搅拌器弯曲或扭曲的物品。这些模型是最好的食物,通常是油炸,浅油炸或烤,如小份的肉,烤蔬菜或薯条。有些型号可能会有一个额外的碗,没有桨,适合烤肉,甚至烤蛋糕。

转篮式多灶

这些更多功能的空气炸锅有一个旋转的篮子,可以自动旋转里面的食物。它们包括附加功能的配件,如烘烤、烘烤和烧烤。有些模特甚至能煮整只鸡。

我可以在里面做多少个芯片?

空气炸锅看起来像个大电器,但实际容量比烤箱小得多。根据型号的容量,可以制作500g - 1kg的芯片,足够2-4人使用。请注意,制造商声称的容量有时可能是误导性的,例如,“10升”型号可能只能煮500克薯片。

检查“工作能力”或“烹饪能力”的规格,以更好地了解空气炸锅一次可以烹饪多少。

我需要加油吗?

1千克新鲜食物只需要1汤匙油。如果烹饪预先煮熟的冷冻食品,就不需要油。

我应该在空气炸锅里找什么?

空间

首先,确保您知道有多少长凳空间可用。如果你经常做薯片,你可能想要永久不吃。两个基本形状是高和胖(飞利浦Vivo空气炸锅,贝利尼数字空气炸锅和坎布鲁克AirChef)和短和稍胖(特福尔Actifry和德龙基多炸)。请注意,如果你的长凳上方空间有限,顶部打开的模型可能无法运行,因为盖子需要向上打开。如果你打算在用完后把空气炸锅打包,找一个形状均匀、小巧的,可以很容易放进橱柜里的。

要求的容量或容量

对制造商声称的测量结果持保留态度,因为声称的容量或体积可能会产生误导。一些制造商测量的是空气炸锅内部的整个空间,而不是实际的可用容量。例如,一个“10升”的模型可能只能烹饪大约500克的薯条,而一个“2500克”的模型实际上不能容纳那么多重量的食物。

清洁

空气炸锅部件很容易清洁,并适合于家庭水槽。大部分部件都可以用洗碗机清洗。但如果它们有不粘涂层,也很容易用手清洗。

控制

有两种类型的控制:拨号或数字。拨盘控制更基本,更不准确,只包括一个温度拨盘和一个计时器拨盘,计时器结束时发出叮的响声。找一个可以设置超过30分钟的计时器。数字控制有一个触控显示器,有精确的计时器,温度读数,有些可能也有预编程设置。寻找易于理解的图标和警报,当烹饪完成时发出的模型。

空气炸锅值得吗?

空气炸锅最适合:

  • 住在单人或小户型的人,喜欢预先冷冻的食物
  • 那些住在大篷车、露营车或没有烤箱的房子里的人
  • 喜欢尝试蔬菜片(甘薯或甘蓝)等酥脆食物的家庭厨师
  • 人们在夏天和厨房过热作斗争,因为空气炸锅不会像烤箱那样把房间加热。

你可能不需要空气炸锅,如果:

  • 你有一个大家庭,而且你已经有烤箱,一个烤架和一个炉灶面
  • 你想做压扁的食物(空气炸锅不能代替油炸锅)。

如果你在考虑购买空气炸锅,还需要考虑其他一些事情:

  • 他们一次只能煮一种食物。
  • 烹饪所需的时间和在普通烤箱中差不多。
  • 空气炸锅通常容量小,所以可能需要多批。
  • 它们会占用相当大的空间——买之前考虑一下你要把它们放在哪里。
  • 有些空气炸锅比烤箱消耗更多的能量。

自制薯条小贴士

为了达到完美的酥脆口感,将土豆片均匀切成薄片,在水中浸泡至少30分钟以去除淀粉。然后把它们放在茶巾上一层一层地完全晾干。放入碗中,将油搅拌均匀。根据你的空气炸锅的说明来烹饪。

成本

飞机的价格从149美元到499美元不等。