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如何找到最好的食物脱水器

购买食物脱水器时要寻找什么。

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最近更新时间: 01年9月20日

如果你有兴趣的话保存食物并准备自己的小吃,这些零食是没有添加的糖和防腐剂,那么食物脱水剂可能只是适合你。脱水的水果和蔬菜为整个家庭享受良好的零食,它们很容易和你一起携带,他们有很长的保质期。

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什么是食物脱水器?

食品脱水器有一个加热元件和一个风扇,使热空气循环通过设备来干燥和除去食品中的水分。它们在50-60°C(肉类为70°C)的低温下长时间操作。脱水器强化了食品的风味,成品能长时间保持良好。

我们测试的食品脱水器价格从110美元到599美元不等。

你应该买一个吗?

这取决于你认为食物脱水的频率。如果你已经喜欢腌制,那就在蔬菜地里种上大量的水果或蔬菜,或者想趁农产品便宜且数量多的时候,用脱水器就很方便了。

请记住,他们是一个笨重的家电,可以在台面上占据相当的空间,可能很难在橱柜中储存。

在你开始脱水之前,你也需要做一些研究。水果或蔬菜有不同程度的脱水(如脆或耐嚼),你要考虑不同的因素来影响脱水过程所需的时间。

制造商的说明有时可能模糊含糊不清,并且正确的结果在食品安全方面至关重要。

食物脱水器的类型

有两种类型的食物脱水剂:

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可叠起堆放的脱水器。

可堆积

  • 这个脱水机是圆形的,有可堆叠的托盘。
  • 加热元件和风扇要么位于设备的顶部,要么位于设备的底部。
  • 您需要定期旋转托盘以获得最佳甚至干燥。
  • 如果您正在烘干较大的食物,如果食物阻碍上面的搁板,则搁板可能无法正常堆叠。
  • 您可以使用某些型号购买额外的架子。
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一个箱式干燥机。

盒子

  • 这种类型的架子滑入和外面,就像烤箱一样。
  • 加热元件和风扇通常在机组的后面,在整个过程中需要较少的移动货架。
  • 如果你要让大块的食物脱水,你可能需要把托盘拿开,这样你可以用的托盘就少了。

你可以用烤箱来脱水食物吗?

是的,只要您的烤箱被迫强制并且可以拒绝到低温(50-90°C),那么它可用于脱水食物。我们的测试发现烤箱将为您提供类似甚至更好的结果,更重要的是,在比使用专用食品脱水器的时间更少。如果选择使用烤箱,您还将节省有价值的工作台和存储空间。

当测试脱水器时,我们的家庭经济学家也使用烤箱脱水相同的食物。这个烤箱每次测试都有很好的结果。

我们如何测试食物脱水剂更多关于我们的测试方法。

食物脱水需要多长时间?

脱水是一个漫长的过程,需要2.5到16个小时。脱水所需的时间取决于你要脱水的食物的水分含量和你想达到的效果。食物脱水的时间越长,结果就越脆;食物脱水时间越短,结果就越有嚼劲。在整个过程中,您还需要定期检查它们(在某些情况下,旋转架子/托盘)。

食品脱水机和食品安全

食物安全在使用食物脱水器时尤为重要。剩余的任何水分都会导致食物迅速破坏并发发变火。您可以通过以下方式检查水分:

  • 打破或撕裂一块食物并挤压它 - 如果任何液体或水分都通过,它还没有准备好
  • 把脱水的食物放在一个有拉链的袋子里,然后离开几分钟——如果你注意到袋子里有液滴,那么它还没有准备好。

当涉及到脱水食物的寿命时,储存同样重要。保持食物免于空气和水分是关键。如果您使用罐子,首先消毒它们,请确保它们正确干燥,并确保将它们紧紧地封存,因此没有空气进入。

如果有疑问,它总是更好地过度干燥而不是干燥。

脱水食物是否消除了营养素?

脱水过程中热量和空气的存在会破坏某些维生素(如维生素A和C)。干燥过程中除去水分(水)也会浓缩食物中的热量和糖分。

简而言之,干果和蔬菜很棒,作为零食,并享用饭菜(谷物,酸奶,冰淇淋等),但它们不应该取代新鲜水果和蔬菜。

还有什么要找的

食品脱水器有多种功能。一些有用的特性包括:

可调节温度控制

如果您要脱水面,这是一个重要的功能。

计时器

让你设置并忘记。一个定时器,它在进程结束时提醒您,也是方便的。

水果卷盘

让您创造水果和蔬菜皮革(脱水水果或蔬菜泥,或卷起式小吃)

自动关闭

该装置在完成完成后会自动关闭。

货架/托盘数量

取决于您将要脱水的程度取决于您将购买的大小。请记住,即使产品可能有九个托盘,它们通常是紧密间隔的,所以如果您正在脱水较大的食物,则可能需要删除一些。

托盘材料

塑料托盘重量轻,不锈钢托盘更耐用。

噪音

这很难测试课程,但请记住,当机器不是很吵时,它仍然会变得令人讨厌,因为他们跑了这么久。