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燃气器具是否为您的健康烹饪和加热差?

使用煤气灶和加热器到一系列健康风险的新报告链接,包括哮喘和其他呼吸问题。

煤气壁炉在家里的气体危险
最近更新时间: 07年6月2021日
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询问任何专业厨师他们使用什么样的烹饪器,他们几乎肯定会告诉你他们用天然气烹饪。燃气灶也受到许多家庭烹饪的青睐,以便快速加热时间,易于温度控制和不同类型的炊具的多功能性。

事实上,在澳大利亚家庭烹饪的所有能源的一半只有一半,澳大利亚家庭占澳大利亚户外用管道的天然气烹饪。

气体管道中央供暖和燃气室加热器在澳大利亚也受欢迎,而天然气比电力便宜,因为有天然气连接和没有太阳能电池板的人。

但是,一份新报告正在阐明在家里使用燃气进行烹饪和加热的危险。我们来看看其调查结果,以及您的选择是为了提高家庭的安全。

使用燃气垫料炉灶

当气体被烧伤时,它会释放出对人类健康有害的许多物质。

气体有什么问题?

气体被认为是木材或煤炭的环保替代品,但它仍然是一个污染的化石燃料,产生温室气体。

通过非传统方法(如煤层气,页岩气和狭长气体)的萃取和加工也与诸如水污染和空气污染等环境问题增加。澳大利亚历史依赖于传统的天然气提取方法,但大多数提议的新发展是为非传统气体项目。

虽然提取和使用气体的环境影响众所周知,但许多人不知道在家中使用气体进行烹饪或加热也可能与人类健康有害 - 特别是儿童的健康。

气体如何影响你的健康

平均而言,澳大利亚人在室内花费超过90%的时间,所以室内空气质量差对我们的健康产生显着的负面影响并不奇怪。

室内空气污染的一些主要来源包括家用清洁和个人护理产品,香烟烟雾,模具和燃料燃烧器具,如燃气炉灶和加热器。

当气体被烧毁时,它释放出一些可能对人体健康有害的物质,包括一氧化碳,二氧化氮和甲醛,以及可以穿过鼻子和喉部的极小颗粒,并进入称为细颗粒物质的肺部和超细颗粒。

最近发布的气候委员会报告,踢气体习惯:天然气如何损害我们的健康,概述了在家中使用燃气器具的若干严重的健康影响。

“正如医生在过去谈到石棉和烟草的危险,我们现在有责任对天然气危险发出警报,”气候委员会发言人和报告作者说,Kate Charlesworth博士

哮喘和呼吸问题

根据气候委员会的报告,气体灶具产生众所周知的污染物,这些污染物会增加儿童哮喘的风险,包括氮和微氧和细颗粒。

澳大利亚哮喘的首席执行官Michele Goldman表示,该报告的调查结果可能会对许多人感到令人惊讶,但他们应该认真对待。

“澳大利亚已经拥有世界上最高的哮喘率之一,其中九个澳大利亚人受到影响,”她说。

“哮喘也是学龄儿童中疾病负担的主要原因,以及儿童出席急诊部门或学校小姐的关键原因。”

该报告指出,在没有适当的通风的情况下使用煤气灶对儿童哮喘的影响有着可比的影响,对吸烟的父母的影响。2018年研究估计,燃气灶排放风险暴露是澳大利亚儿童哮喘的12.3%。

在室内使用煤气灶没有适当的通风,对儿童哮喘的影响有相当的影响,对吸烟的父母的影响

2013年审查结果的41项研究的结果得出结论认为,含有气体烹饪的房屋中的儿童具有42%的风险,具有目前哮喘的风险增加,并且在其生命中某些程度被诊断患有哮喘的风险增加24%。

还有一些证据将天然气烹饪与儿童其他呼吸问题联系起来,包括肺功能降低和鼻炎。

还已知燃气加热器,特别是那些没有从加热器到外部提取烟道的气体加热器,用于产生高水平的室内氮二氧化氮,这可能有助于呼吸问题和哮喘。

更关注的是,2018年对新西兰家园的研究发现,生活在气体加热的家庭中的儿童 - 无论加热器是否受到流利或零效 - 更有可能患有急性呼吸道感染,而不是生活在电力中加热的家庭的儿童。

哮喘的孩子

澳大利亚已经拥有世界上最高的哮喘率之一,其中九个澳大利亚受影响。

神经心理学发展

2009年2009年学龄前儿童研究发现,在生命的前三个月内从室内煤气电器的暴露污染与一般认知,记忆,口头和行政职能分数的较低分数有关,持续4岁,风险增加ADHD症状。

通常,对暴露于空气污染物(如氮二氧化氮)的儿童的不良神经发育效果也越来越令人担忧。

一氧化碳中毒

一氧化碳通常通过气体燃烧器具少量生产。

当高浓度的一氧化碳在空气中积聚时,会发生一氧化碳中毒,通常是由于设备的故障。这可能导致头痛,恶心,混乱,疲倦,呼吸急促,胸痛,意识丧失,在极少数情况下,死亡。

一氧化碳是特别危险的,因为它是无色,无臭,无味,这意味着当你被暴露在高水平,直到症状出现你无法察觉。

2010年,两名儿童在维多利亚州的谢珀顿杀害,一氧化碳在睡觉时从出错的燃气加热器中被一氧化碳。一名成年女性在2017年在维多利亚州的类似情况下死亡。

其他燃料类型更好吗?

烹饪(或加热)气体带有风险,但切换燃料源不会消除所有污染物。这是因为烹饪本身可以是潜在的破坏性排放的主要来源,因为具有任何热源的加热食品产生可加剧呼吸问题的细颗粒。

还有一些其他燃料来源对于您的健康而言显着更糟糕。固体燃料,如煤和木材,产生最高水平的空气污染物,具有非常高水平的颗粒物质和一氧化碳以及一系列其他有毒化学品。

天然气产生的空气污染物的污染物少于固体燃料,特别是细颗粒物质,使其更健康的选择而不是固体燃料类型。

然而,已显示电灶和烤箱,以产生明显较低的空气污染物水平,而不是它们的气体对应物。事实上,一项研究发现,在三个月后,将用于电炉的气炉交换为电炉的燃气灶与厨房里二氧化氮水平的51%降低。

虽然有限的研究对比较电动灶具进行了比较,但诱导可能会产生比电动更少的污染物。

使用感应炉灶代替气体

考虑切换到电动或感应炉灶台。

如果您从气体切换,您的选择是什么?

烹饪

选择家庭经济学家Fiona Mair说,虽然许多家居厨师喜欢用气体做饭,但感应炉灶实际上加热锅更快,并为您提供更好的温度控制。

“一个归纳炉灶可能需要一些习惯的习惯,但一旦你这样做,你会发现他们很高兴,”她说。

“如果锅干燥沸腾或从烹饪表面上除去炊具,则它们也更容易清洁和通常更安全,如安全功能,如自动关闭,或者如果从烹饪表面上移除炊具。”

MAIR说,新的电气楼梯也在温度准确性和响应性方面变得更好。

对于Diehard气体粉丝,她建议使用带侧面燃烧器或户外便携式燃气灶具的烧烤。

“如果你真的希望燃气火焰烹饪特定菜肴的体验,请在外面的燃烧器上煮它,在那里你不需要担心污染室内空气。”

加热

如果您的家中安装了倒车空调空调,则肯定会考虑使用它在冬季加热您的家代,而不是滚动燃气加热器。

您的空气质量不仅可以改善,您也可能最终节省了资金,因为它明显更便宜,有效地温暖了空气融合的房间而不是插入式加热器。

否则,您可以随时将插入式气体加热器交换为电动替代方案,但它们通常会花费稍大的成本运行。

如何改善家中的气体安全?

虽然最安全的选择是简单地从气体切换到电动替代方案,但这并不总是可能或实用。虽然燃气器具肯定带来了风险,但这并非所有坏消息都是如此。

根据Choice Expere Chris Barnes,您可以采取一些措施,以降低使用燃气电器的风险。

加热

有两种主要类型的气体加热器:流利和零缺乏。

流动加热器

这些是在户外通风的加热器,例如燃气壁炉或气体管道中央供暖。这些被认为比未加热器更安全,因为大部分排放都是安全的。

未填充的加热器

诸如插入式加热器等加热器,这些加热器不会直接通风,携带更多的风险,而不是流感加热器。即使它们的设计为污染物含量很低,它们产生的任何污染物也进入您的室内空气。

您应该永远不要在卧室,浴室或其他小或不良通风的房间里使用零绒加热器,并且在使用一个时,您应该始终在房间里有新鲜空气来源。

从不在房间中使用零氧气加热器,这对于额定容量来说太小的房间也很重要,或排放可以达到不安全的水平。

在燃气加热器上加热手

应至少每年每隔几年通过持牌气体钳工检查和维护气体加热器。

注意有故障的加热器

如果采取所有这些预防措施,大多数气体加热器应该安全使用,只要它们尚未开发出故障即可。

“危险程度的污染物的问题通常只会在加热器内发生故障时出现,这意味着您获得更多的废物如一氧化碳和二氧化氮,”Barnes解释道。

他说这个问题可能会发生你的加热器是否流动或零用。

“您应该通过每几年进行一次检查和维护的所有燃气加热器,以确保它们按预期运行,并且在发生故障时,您也应该有一氧化碳探测器,”他建议。

“请注意,根据标准安全地操作的气体加热器仍会发出少量污染物,这可能会产生健康影响。”

烹饪

Barnes表示,虽然气体加热器必须坚持严格的安全标准,但是气体灶具的标准并不严格,可能是因为他们预计不会在几个小时内运行。这意味着当您使用的气体灶具时,可能会产生比所期望的更高水平的空气污染物。

“这就是为什么始终使用一个系列阶段是如此重要的原因,你用气体灶台烹饪的每一次,”他建议。

巴恩斯表示,最好的系列是那些在户外发泄的系列,而不是使用过滤器清洁的模型,然后在室内重新升温空气。

“排气的系列在从空中移除二氧化氮等毒素时更有效,”他说。

研究证实,高质量的排气范围可以产生显着差异的空气质量。事实上,2018年研究的作者将气体炉灶与儿童哮喘联系起来突出了他们发现,如果燃气灶的所有房屋使用出通风的高效系列,则可以将其与燃气灶相关的哮喘病例的百分比减少到3.4%户外。

排出的系列在从空气中除去像氮素二氧化氮的毒素时更有效

Chris Barnes,Choice Expert

如果您无法安装通风范围,并且担心房屋烹饪烹饪的影响(例如,如果您与幼儿或呼吸问题的人住在一起),则Barnes表示可能值得考虑空气净化器。2013年研究发现,具有HEPA和碳过滤器的空气净化器可以显着降低厨房中的二氧化氮浓度。

Mair还说简单的措施,如开门和窗户,并使用正确的火焰大小可以产生差异。

“创造一些交叉通风可能是一个很好的选择,特别是如果你没有排气的范围,”她说。

“确保您只使用适合于所需的热量和锅的尺寸的火焰尺寸和您烹饪的锅的大小。舔炊具侧面的大火焰并与Pan手柄接触'T提供最佳结果,并将产生不必要的空气污染。“

最后,值得检查您的气体灶具是否具有火焰故障设备。自2017年7月1日起销售的所有气体灶具都需要火焰故障装置,这意味着如果火焰熄灭,气体会自动切出或重新居中地。如果火焰熄灭,这可以防止气体默默地悄悄地建立在房间里。如果您的烹饪器比这更旧,则可能仍有火焰故障设备,但值得了解。

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