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如何在铸铁锅或荷兰烤箱中烘烤面包

在家里烘烤你自己的面包比你想象的更容易。

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最近更新时间: 2021年6月29日

你有没有跳过烘焙 - 你自己的潮流?如果有什么常规流行的锁定教导我们,这是花时间烘烤你自己的面包,不仅是一个令人满意和愉快的时装,而且还要往往是比超市的加工面包更好,更健康的选择。

因此,如果您的三明治藏匿处且希望避免购物之旅,请从我们的选择厨房专家提供这种快速揉揉食谱。它真的很简单,没有面包机必需:您可以在您的可信赖铸铁罐(也称为荷兰烤箱)中完成所有物品。你只需要提前每天准备它。

“荷兰烤箱是伟大的热量导体,所以如果你用这种方法烘烤面包,它将非常舒服,”选择的厨房专家Fiona Mair说。

“用盖子烘烤了荷兰烤箱内的第一阶段蒸汽蒸汽,这就是你需要获得最初的崛起所需的蒸汽。它还为您的成品面包提供了良好的形状和结构。”

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你的面团应该如何照顾第一步。如果你的看起来有点干,那么加入一些额外的水,一次一汤匙。

快速揉面包的配方

原料

  • 4杯普通面粉
  • 1茶匙干酵母
  • 1茶匙糖
  • 1茶匙盐
  • 450ml温水
  • 1汤匙白醋

方法

  1. 在一个大碗中,将所有的成分结合在一起,直到混合物类似于恶臭,粘性面团。
  2. 覆盖并让面团隔夜,或大约8小时。你可能想在下午准备面团,过夜休假,所以它准备在早上烘烤。休息后,你的面团将是起泡和粘性的。
  3. 将面团放到漂亮的表面上,捏合4分钟,根据需要加入面粉,直到光滑和弹性。
  4. 通过将边缘折叠到中心来塑造面团,然后将其倒置并夹在侧面中以形成球。
  5. 线底板和4L或5L荷兰烤箱的侧面,用防油纸轻轻放入中心。
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用防油纸排队,轻轻地将面团放在内部。

  1. 用油和塑料包装和茶毛巾喷洒面团顶部。放在一个温暖的地方,进一步证明2小时。
  2. 同时,预热烤箱至250°C(扇形)。
  3. 使用剃刀刀片或锋利的刀,使1厘米深的狭缝沿着面团的中心撒上面粉。
  4. 将盖子放在荷兰烤箱上,放在烤箱中的第二个架子上(从底部)。
  5. 烘烤20分钟,然后再去盖子并烘烤20-25分钟。如果您点击顶部时,您会知道这些面包已准备就绪。
  6. 小心地从荷兰烤箱中取出面包,放在电线架上以冷却。
  7. 切片,服务和享受!
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