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如何选择一个不会让你在娱乐时失望的烤箱

帮助你在这个节日喂养人群的热提示

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最近更新时间: 2020年11月27日

需要知道

  • 一个标准的烤箱只适合烤火鸡或火腿,却容不下其他的东西
  • 更广泛的烤箱将为您提供更多空间以容纳其他食物
  • 如果你有足够的空间,可以考虑一个双烤箱或有多个烹饪隔间的独立式烤箱

当你为一群人做饭时,往往没有多少容错的余地:如果你把烤土豆烤焦了,你可能会让几十个人失望,而不是少数人。

如果通过与您的旧烤箱的节日季节娱乐为您渴望更新的型号,我们有一些建议可以帮助您选择正确的建议 - 或充分利用您拥有的最多的建议。

如果你想在繁忙的节日前升级你的烤箱,你会想确保你的选择是正确的,我们可以帮助你。

选择的厨房女王Fiona Mair.分享她选择正确烤箱的建议,我们将引导你的方向,一些高质量的烤箱将帮助你烹饪风暴,以满足成群的人。

大小了

确保将烤箱的大小放入菜单规划中,并弄清楚是否需要升级。

“一个容量约65-73L的标准60厘米烤箱可以装下一只相当大的火鸡(不包括火鸡)。或者火腿(7号尺码),这样就没有空间吃其他东西了,”菲奥娜说。

因此,如果您计划为您的节日盛宴提供其他热食,您可能需要考虑烤箱大小。如果你的火鸡准备好,但你甚至没有开始烹饪土豆,那么这将是一个巨大的节日失败。

“烤箱大小的70-90cm会给你更多的卷,可以容纳其他食物,如烤蔬菜。”

你应该注意烤箱的哪些特点?

如果您正在为人群做饭,Fiona建议一些功能和额外的功能,让生活更轻松:

  • Fan-forced烹饪:这将使您可以在多个架子上烹饪
  • 热解清洁:这可以很容易地防止任何油脂飞溅、溅出和烤好的食物——只要打开烤箱,等烤箱冷却后用真空吸掉灰尘就可以了。
  • 伸缩跑步者:使食物更容易地操纵食物。大型重型托盘可以轻松滑出,以便可以进入整个托盘 - 非常适合塑造和转向食物。
  • 催化衬垫:热解烤箱的下一个最好的东西,催化衬垫吸收脂肪溅,使它们不再烤到烤箱内部 - 再次烤箱,然后烤箱擦拭衬里一旦烤箱很酷。
  • 配件:带有烤箱的烘烤托盘和架子是有用的,伸缩跑步者可用于滑出需要塑造或转动的厚重菜肴。
  • 计时器:这将有助于您为完美烹饪用餐,而不是依赖猜测。
  • 肉温度计:烤肉非常方便,不仅要确保你的口味,而且要确保你的客人不会食物中毒回家。

墙烤箱

如果你想要一个大的壁式烤箱,90厘米宽已经够大了。这些90厘米的烤箱在我们的一些测试中得分很高,但它们不一定是最好的。要查看完整的结果,请访问我们的炉墙评论

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Fisher&paykel ob90s9mepx3墙烤箱。

Fisher&paykel ob90s9mepx3

  • 多层架烘烤分数:95%
  • 焙烧得分:80%
  • 价格:4790美元

这款90cm的费雪派克壁式烤箱通过了我们的多层烤架测试。它在低温烘烤方面也获得了很好的分数,所以它可以帮助你做出完美的路面。

阅读我们的评论Fisher&paykel ob90s9mepx3

Delonghi dep909m

德隆基DEP909M壁式烘箱。

Delonghi DEP909M

  • 多层烘烤分数:88%
  • 焙烧得分:70%
  • 价格:2299美元

这款Delonghi Wall烤箱是一种更实惠的价格,但比我们多个货架烘焙试验中的Fisher&Paykel略低于略低。但是,它还均得到低温烘烤的完美100%。

阅读我们的评论Delonghi DEP909M

双烤箱

你也可以选择双烤箱,即两个不同的烤箱,每个都有自己的一套功能,但一个堆叠成一个更大的单元。

有些配置实际上是两个全尺寸的烤箱,有些是一个更小的半烤箱(功能更少)在一个全尺寸的上面。所以consider在厨房里有多少空间,以及你将使用第二个烤箱。

“如果你有一个大家庭,一个独立的90厘米的烤箱或一个90厘米的壁式烤箱是值得的,”菲奥娜说。“即使是75-80厘米的烤箱也会给你一个额外的烘烤区。”

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Falcon经典豪华独立式烤箱。

独立式的烤箱

另一种选择是有多个隔间的独立式烤箱,它可以让你在不同的温度下烹饪不同的食物——这样你就可以在做出像空气一样轻的维多利亚海绵的同时,烤出酥脆的猪肉。

然而,他们确实有他们的局限性。较小的烤架和烤箱隔室可以限制您可以烹饪的食物量:高烤箱组件通常具有窄腔,并且较小的隔室可能不采用标准尺寸的烘焙托盘。

一个例子是猎鹰经典豪华CDL90DF +彩色独立式烤箱。这是一种带气体灶具的双燃料模型。虽然其总共90厘米,其内部烤箱体积仅为51升。

哦,它会花掉你8994美元(建议零售价)。但是,如果你喜欢这种外观,可以忍受局限性并有一个9000美元,那么这可能是你的烤箱。

如何在同一个烤箱里做多道菜

当为人群娱乐时,您可以通过在同一个烤箱中烹饪多个菜肴来削减在厨房里度过的时间。菲奥娜说,有一些规则应该坚持。

使用fan-force模式

Fiona说,您需要使用扇形力设置在多个架子上烹饪。“这是因为该元件围绕着风扇,这允许热量在整个空腔中均匀分布。”

温度因素

由于两种物品都要在相同的温度下煮沸,因此选择具有相似要求的菜肴。大多数咸味食品,如肉,蔬菜,砂锅等时都有灵活性。

然而,烘焙商品具有较少的灵活性,需要在规定的温度下烹饪。

强烈的香气

避免用比较甜的菜来搭配主要的咸味菜,因为它可能会吸收较强的香气。

菲奥娜说:“你肯定不希望你的柠檬蛋白派尝起来像烤大蒜迷迭香羊肉。”

中途转盘子

许多烤箱都有不同的“热点”,所以当你烹饪或烘烤多个菜肴时,你应该旋转它们,这样它们才能均匀地烹饪。

菲奥娜说:“烹饪到一半的时候,旋转盘子,交换架子的位置。”“所以,如果一个在最上面的架子上,就把它移到最下面,反之亦然。”

但是烤箱里不要塞太多菜。菲奥娜说:“如果没有足够的空气流通,烹饪的时间会更长。”

试验和错误

当烹饪多道菜时,会有一些尝试和错误,有些食物可能会比平时花更长的时间来烹饪。时不时地检查一下菜肴,确保一个不会煮过头,而另一个不会生。

“如果你想要你的菜肴可以同时完成,请先将需要更长的烹饪的食物始终监控烹饪过程,”Fiona说。