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韦伯烟火EX4颗粒烤架评论

我们测试了这家烧烤巨头在澳大利亚推出的联网颗粒烤架。

韦伯烟火EX4颗粒烤架
最后更新: 2020年11月24日

选择判决

以硬木颗粒为燃料,Weber SmokeFire EX4烧烤的大料斗会自动输送适量的颗粒给你,你需要烟熏、烧烤和烘烤的菜肴,如木质烤披萨或牛腩。但使用Weber Connect应用程序来设置或关闭温度可能需要一些时间来适应。尽管小球的成本会增加,但美味可口的结果令人印象深刻。

价格:1999美元,外加一袋9公斤颗粒的34.95美元
联系人:weber.com/AU

韦伯烟火硬木颗粒烧烤于2020年初首次在北美推出后不久,就出现了一些问题的报道。一些用户抱怨不可靠的温度一致性、应用程序的技术问题,以及硬木颗粒在料斗中卡住的困难。

在负面反馈之后,韦伯的美国首席执行官发布了一份公开更新宣布升级烧烤机的固件(内置软件)和应用程序。该公司还重新设计了给烧烤机输送颗粒的料斗和搅钻。

这是新的“第二代”版本,已推出到澳大利亚市场的时间为夏季,我们购买了一般发布前的第一眼。

韦伯的“烟雾效应”是如何起作用的?

我们的专家在厨房实验室测试了SmokeFire EX4(1999美元),它比EX6(2499美元)略小一些。

如果你习惯用煤气做饭,那么用烟做饭需要一点学习曲线。有一个大料斗在烧烤的后面,你装载烟火硬木颗粒(它有能力装一个9公斤的袋子)。

这些颗粒被用作燃料,并被设计来为你的烹饪注入木材的味道。各种口味可供选择,比如由枫木、山核桃木和樱桃木制成的“烧烤大师”混合口味。

各种口味可供选择,比如由枫木、山核桃木和樱桃木制成的“烧烤大师”混合口味

一旦你使用控制面板(或你的应用程序)设定了温度,烧烤会自动通过搅龙输入适量的颗粒,然后用辉光插头点火。要做到这一点,烧烤架必须插入电源插座,因为它也是一个“智能”设备,可以连接到你的Wi-Fi,并带有温度探头和液晶显示屏。

这款烧烤架的设计是把引擎盖放下来,以保持食物的风味和热量的均匀循环。烧烤架有可选的配件,增加了1999美元的成本。这些包括额外的肉探针(19.95美元;它有一个,但可以容纳四个)、切菜板(39.95美元)、铸铁烤盘(69.95美元)和一个前架子(149.95美元)。

这火烟要花多少钱?

这取决于你烹饪的频率和数量,以及食物的温度,但它通常是昂贵的运行。每袋9公斤的燃料费用为34.95美元。

韦伯告诉我们:

  • 如果你用低温或慢速烹饪,一袋牛腩可以保存15个小时(足够制作9 - 10公斤的牛胸肉)。这大约是每小时600克的颗粒。
  • 在高温下(大约300摄氏度,像牛排那样直接烹饪),你每小时会消耗2公斤的肉丸(但在这样的高温下烹饪牛排只需要半个小时左右)。
  • 烘焙时(200-220C)每小时消耗约1-2kg。

烧烤用的电很少(几年只花几美元)。真正的成本是在颗粒中——建议你使用韦伯的颗粒,因为它们是特定形状的,应用程序会根据温度和所需时间计算应该进多少。

如果你一年中有六个月在烧烤,每周烧烤三次,每次半小时,那么五年的花费就会超过1500美元。

韦伯Smokefire控制台

支持蓝牙和Wi-Fi的烧烤与Weber Connect应用程序兼容。

韦伯连接应用程序是做什么的?

当然,通过蓝牙将应用程序与你的烧烤连接起来,与在明火上烹饪相比,是一个巨大的飞跃。除此之外,这款应用还会为你提供远程肉类探测温度,让你知道烹饪何时完成,告诉你何时翻转食物,在你燃料不足时提醒你,并给你额外的提示和烹饪说明。

在我写这篇文章的时候,Weber Connect应用程序正在进行更新,提供辅助烧烤建议,所以我们无法使用它的全部功能。

最好让烧烤本身的应用程序和固件(内置软件)保持最新,以防任何漏洞被解决或附加功能。

它煮得怎么样?

韦伯烟火是我们厨房实验室完成的第一个颗粒烧烤。当烹饪性能与我们测试过的其他气体、木炭或电烧烤相比,效果非常好。我们腌制的鸡翅在CHOICE labs非常受欢迎,烟熏味非常明显。

然而,我们确实注意到,当烹饪四块牛排时,前两块和后两块的烹饪时间是不一样的,所以热度并不像我们希望的那样均匀。

我们确实注意到,当烹饪四份牛排时,前两份和后两份的烹饪时间是不一样的,所以热度并不像我们希望的那样均匀

同样,在烹饪香肠时,右边的香肠也需要额外的烹饪时间。说明提到它的“正常”有这种变化和排气口在后方的设计,以尽量减少这。

除了我们通常的烧烤测试外,我们还提供了一道招牌菜——烟熏胸肉(包括站立烤在内,需要7个小时)。

我们的厨房实验室喜欢这个结果。肉煮得均匀,有明显的烟熏味,肉的底部有粉红色的烟圈,而不是肥肉的那一边。肉是多汁的,相当潮湿和嫩。

我们还用可选的披萨石(69.95美元)做了一个木烧披萨。这样做的结果就是完美的金棕色披萨,浇头均匀、湿润。

韦伯烟雾弹外4个弹丸被放入漏斗

韦伯烟火硬木颗粒被送入料斗。

烟火使用方便吗?

我们的厨房专家喜欢自动点火,你不需要考虑烹饪时间或需要多少燃料(小球的具体数量调整时,你设置的温度)。

数字显示器很大,有拨号和按键,应用程序连接给你额外的提示和指示。

虽然烧烤通常是一件要打扫的苦差事,但这一次并没有多少抱怨。可以进入所有区域进行清洁,并且可以很容易地从烧烤前部进入烟灰缸和一次性脂肪托盘。喷漆的搪瓷罩也很容易擦拭。

使用后需要启动烧烤关闭程序,最长可达15分钟。这允许任何多余的燃料返回料斗(螺旋钻逆转进料和限制任何燃料的浪费)和任何燃烧的燃料冷却。

韦伯的美国版本解决了问题了吗?

我们只能凭自己的经验,虽然我们已经很长一段时间没有使用烧烤了,但总的来说还是好的。会员反馈告诉我们,韦伯的客户服务很好,所以如果你遇到问题,我们希望他们能及时解决。

我们会更新我们的烧烤审查在接下来的几周内,我们将会展示烧烤的全部结果。

我们关心的是准确性。在这篇文章中看到了一些不太正确的地方?让我们知道或阅读更多核实在选择